Staatsreben im Vully
Der Staat Freiburg besitzt 2,2 Hektaren Reben im Haut-Vully
Der Staat ist seit 1899 Eigentümer von 2,2 Hektaren Reben und war bis 2017 zudem Pächter der Weinberge des Schlosses Mur.
In den staatlichen Rebbergen im Vully finden sich Chasselas, Pinot Noir, Gamaret und Freiburger. Der „Cru de l’Hôpital“ pachtet und bewirtschaftet diese Reben seit dem 1. Januar 2017. Die gesamte Ernte der 2,2 Hektaren wird von Christian Vessaz unter der Marke „Vins de l’État“ vinifiziert. Der Verkauf erfolgt durch die Vignobles de l’État.
In den Reben und im Weinkeller
Der Önologe und Ingenieur Christian Vessaz ist seit 2002 Verwalter des Cru de l’Hôpital. Da er einen Weinbau im Einklang mit der Natur befürwortet, bewirtschaftet der Winzer gemeinsam mit seinem Team die Reben nach biodynamischen Methoden, wodurch die Produktion das Bio-Bourgeon-Zertifikat erhält.
Mit Leidenschaft und Engagement verleiht Christian Vessaz den Weinen Leichtigkeit und Finesse, indem er während der Vinifikation so wenig wie möglich eingreift und den Weinen Raum zur Entfaltung lässt.
Boden
Die Reben wachsen vorwiegend in sandiger Molasse-Erde. So gelangt der Wein zu seiner für die Region typischen mineralischen Note.
Biodynamische Produktion
| Christian Vessaz – Cru de l'Hôpital | |
| Fläche | 2.2 Hektaren |
| Chasselas | 0.9 ha |
| Pinot Noir | 0.6 ha |
| Gamaret | 0.3 ha |
| Freiburger | 0.1 ha |
| Andere rote Rebsorten | 0.3 ha |
