Le retour officiel du mousseux : quand sortir les bulles en décembre
C'est le retour officiel des bulles !
En décembre, tout devient soudainement plus simple.
On allume des guirlandes sans complexe.
On mange du fromage fondu à toute heure.
Et surtout, on ouvre des bulles sans aucune justification.
C’est le mois où le mousseux reprend naturellement sa place sur la table, à l’apéro comme en dessert, parce que c’est… décembre. Et que décembre excuse tout.
Si vous cherchez quand sortir une bouteille de mousseux suisse, voici quelques occasions en or :
1 - Quand on décore le sapin
La tradition veut qu’on accroche les boules. Nous, on dit qu’on peut aussi ouvrir les bulles.
Un mousseux suisse, vif et fruité, accompagne parfaitement ce moment familial où l’on mélange concentration, nostalgie, aiguilles de sapin partout sur le sol, et pourquoi pas des sablés salés au parmesan.
2 - Pour survivre à l’apéro de fin d’année au bureau
Le fameux apéro d’entreprise et son plateau de mini-feuilletés.
Rien ne fait mieux passer ce moment que des bulles légères et festives. En plus, le mousseux suisse a cette élégance naturelle qui convient à tous les goûts.
3 - Lorsqu’on emballe les cadeaux en catastrophe
Un rituel de décembre : promettre chaque année qu’on fera mieux l’an prochain… puis s’y prendre le 23. Un verre de mousseux rend cette mission quasi héroïque beaucoup plus agréable, avec du chocolat noir ou des orangettes. Oui, le mousseux fonctionne très bien avec le sucré.
4 - Quand on prépare la fondue
C’est un grand malentendu: le mousseux et le fromage fondu font un mariage magnifique.
La fraîcheur, les fines bulles et la petite touche d’acidité coupent le gras et réveillent le palais. A oser avec une fondue moitié-moitié, raclette nature ou fumée, macaronis de chalet...
5 - Pour célébrer… le simple fait que c’est décembre
Il ne faut parfois aucune raison. La nuit tombe tôt, les journées sont chargées, les soirées se prolongent. Décembre est le seul mois où ouvrir un mousseux « juste comme ça » semble parfaitement logique.
La magie des fêtes, c’est aussi le moment idéal pour découvrir nos deux cuvées qui incarnent parfaitement l’esprit de décembre:
Le Seigneur de Glâne Demi-sec, en méthode traditionnelle, 75 cl
Un mousseux suisse doux, gourmand, élégant, parfait pour les moments cocooning de fin d’année. La méthode traditionnelle lui apporte une bulle fine, une texture crémeuse et un joli volume en bouche. Le dosage demi-sec le rend idéal avec
- une tarte aux poires,
- un panettone / cuchaule
- ou l’apéro de l’Avent quand on veut un mousseux plus rond et accessible.
C’est la cuvée « plaisir immédiat », celle qui met tout le monde d’accord sans en faire trop.
Seigneur de Glâne Brut, en méthode traditionnelle, 150 cl
Le format fête par excellence. Même vin, même élégance, mais en version brut :
plus sec, plus droit, plus frais. C’est la bouteille qu’on ouvre
- à plusieurs,
- au réveillon,
- ou quand on veut une bulle plus tendue et gastronomique.
Et puis, entre nous, une bouteille magnum sur une table de décembre… c’est déjà un cadeau en soi.